うなぎ料理 江戸川 大丸神戸店

背開きにして、白焼、蒸しを経て焼上げますので、余分な脂が抜けた、驚くほどやわらかい鰻をご賞味いただけます。
ご飯はもちろん国産米を使用、江戸川の鰻重をぜひ一度体験してみてください。

三回楽しめるのが人気の秘密です。①まずはそのまま。お茶碗によそい、お召し上がりください。②薬味を加えて。海苔、青葱、山葵を混ぜ合わせて、鰻と薬味の相性をお愉しみください。③あっさりとお茶漬けに。あられをのせて、茶と出汁を合わせた「吸茶」で、最後まで美味しくさらさらとお召し上がりいただけます。